RECETTE / VERRINE AUX TROIS AGRUMES EN FINE GELEE DE MENTHE POIVREE

Publié le par BIENVENUE sur le blog de ZAKK

AGRUMES-EN-GELEE.JPGVerrine aux 3 agrumes

en fine gelée de

menthe poivrée

pour 4 personnes

Ingrédients

1 pamplemousse rose

1 orange

1 citron jaune

3 cuillères à soupe de sirop de menthe

2 feuilles de gélétine

10g de sucre

10cl d'eau

poivre de Sichuan

8 feuilles de menthe fraîche

Préparation

Enlevez la peau des 3 agrumes "à vif". Détaillez des segments de fruits et placez-les dans les verrines. Dans une casserole, faites chauffer le sirop de menthe, les feuilles de menthe, l'eau, le sucre et un peu de poivre, pendant 5 mn environ. Faites ramollir les feuilles de gelatine dans un récipient avec de l'eau. Bien les presser, puis les ajouter dans le liquide à la menthe tiède. Fouettez pour les dissoudre, puis versez le sirop prépaté sur les agrumes. Placez les verrines au frais minimum 1h30... Ajoutez une feuille de menthe fraiche en décoration.

Publié dans RECETTES

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