recettes

POULET CONFIT A L’ORIENTAL Ingrédients Poulet Fermier 50 g de Gingembre Frais 2 Oignons 2 gousses d'Ail 1/2 Citron Confit au Sel 1 cuillère à café de Curcuma 1 cuillère à café de Cumin en Grains 0,5 cuillères à café de Piment Rouge en Poudre 30 cl d'Huile...

MILILEFEUILLE CROUSTILLANTAU CITRON CONFIT ET RIZ AU LAIT INFURE AU LAURIER Ingrédients : Riz au lait au laurier 15 g de Beurre 125 g de Riz Rond 3 feuilles de Laurier 750 ml de Lait 2 cuillères à soupe de Cassonade 150 g de Yaourts Grecs Tuiles croustillantes...

La Vitelotte ou Vitelotte noire, appelée aussi « Négresse » ou « Truffe de Chine », est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violette. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée...

La betterave rouge dans tous ses états Cocktail de betterave et de fruits Ingrédients pour 3 à 4 verres : 1 betterave fraîche de grosseur moyenne 1 carotte 1 petite grappe de raisins rouges sans pépins 1 pomme bio Préparation : Pelez les légumes et nettoyez...

Tarte niçoise aux blettes et pignons de pin Ingédients pour 8 personnes 800 g de blettes 3 œufs 12 cl de crème fraîche 100 g de sucre 50 g de pignons de pin 40 g de raisins secs blonds 1 pâte sablée Préparation : Coupez le vert des blettes et lavez-le...

LES CREPES SUZETTE Ingrédients p our 6 personnes : 250 g de farine 4 oeufs 1 cuillère de sucre vanille 1/2 l de lait froid 60 g de sucre zeste râpe de 2 oranges 50 g de beurre 50 g de beurre fin, 1 pincée de sel Préparation de la pâte: Pour la pâte, délayez...

Brochettes de noix de Saint Jacques au chorizo Ingrédients : 3 noix de st jacques par personnes 1 tranche de chorizo par noix gros sel filet d'huile d'olive Préparation : Sur un pique en bois intercalez une tranche de chorizo pliée en deux entre une noix....

GALETTES DES ROIS TRADIONNELLE A LA FRANGIPANE Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 700 g de pâte feuilletée 10 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème d’amandes : 80 g de beurre 80 g de sucre en poudre...

Poule au pot façon grand-mère Ingrédients 1 poule 8 carottes 4 navets 1 rutabaga 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni 4 verts de poireaux 200 g de riz long 25 g de beurre 25 g de farine 1 œuf 2 cuillers à soupe de crème fraîche...

Chou farci au Foie Gras de Canard Ingrédients pour 4 personnes 200 g de Foie Gras frais de Canard 4 Belles Feuilles de Chou vert Gros sel Poivre du moulin Préparation Couper le foie gras en tranches de 1 à 1.5cm d'épaisseur et réserver. Faire blanchir...