recettes

Sablés chics aux bonbons à la menthe Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de farine 140 g de beurre mou 100 g de sucre 10 bonbons à la menthe 1 cuillère à café de sirop de menthe 2 à 4 gouttes ou pincées de colorant vert Préparation Mélanger le beurre mou,...

Muffin "bonbon" rose aux biscuits de Reims et confit de coquelicot Ces muffins roses sont comme ces crèmes bonbons ou cette pizzetta bonbon, même inspiration, mêmes ingrédients : les bonbons au coquelicot, avec ici, en plus, du confit de coquelicot, comme...

Les bonbons à la violette sont des friandises élaborées à partir de fleurs fraîches de violettes cristallisées dans le sucre. Ils sont une spécialité de Toulouse où ils sont aussi connus sous le nom de violettes de Toulouse. Leur fabrication est très...

Truffes au chocolat blanc, au thé vert et à la pistache Leur couleur verte a beaucoup étonné, pensant que j'avais réalisé des truffes aux épinards, mes convives n'ont pas osé y toucher. Mais après y avoir goûté, il a fallu faire vite pour en attraper...

Forêt Noire aux Griottines® Création de Olivier BAJARD, Champion du Monde des Métiers du Dessert, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Procédé: Faire le biscuit chocolat. Préparer la crème au chocolat et la chantilly. Découper le biscuit chocolat en 3...

Escalopes de foie gras aux pommes et au pain d’épice Pour 2 personnes 2 escalopes de foie gras décongelées 2 pommes goûteuses Une tranche de pain d’épices spécial foie gras Beurre, sel, poivre Emiettez le pain d’épices et faites-le dessécher à four tiède...

Fraise Tagada Fraises Tagada.La Fraise Tagada, inventée en 1969, se présente sous la forme d'une boule de guimauve aérée, recouverte de sucre fin coloré de rose et aromatisé. Son nom vient de sa forme, sa couleur et son goût qui imitent ceux de la fraise....

Ingrédients Pour 6 personnes 4 poires 1 terrine de foie gras mi-cuit 1 c. à café rase de graines de cumin 1 c. à café de rase de cannelle en poudre 1 citron Fleur de sel Poivre du moulin Préparation Pressez le jus du citron. Ecrasez grossièrement les...

Préparez votre buffet de réveillon 2009 / 2010 Huitres au caviar Ouvrer votre huitre et y mettre une pointe de caviar Pomme de terre aux œufs de saumon Faire cuire des petites pommes de terre de Noirmoutier à la vapeur, mettre une noix de crème fraiche...

L a Truffe (Tuber) est un genre de champignon ascomycète comestible de la famille des Tuberaceae. Il comprend plusieurs espèces dont la plus recherchée est la Truffe noire (Tuber melanosporum) ou Truffe du Périgord. Elle se développe uniquement dans les...