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SAINT JACQUES ET FOIE GRAS POELES, CREMEUSE DE CHATAIGNE Une recette du chef Pascal Nibaudeau Recette pour 4 personnes INGREDIANTS 8 noix de Saint Jacques dans leurs coquilles 250 gr de foie gras de canard cru Pour la soupe de châtaigne 200g de marrons...

Ingrédients pour 2 personnes 125g de foie gras de canard entier 2 poires Salade mélangée (feuilles d'épinard, roquette) Parmesan Huile et vinaigre balsamique pour assaisonnement Fleur de sel Préparation Tranchez le foie gras en fins copeaux. Pelez les...

La figue de Barbarie ou poire cactus est une baie charnue issue du figuier de Barbarie. C'est un fruit uniloculaire, à nombreuses graines (polyspermique) dont le poids peut varier de 50 à 400 g. Il dérive de l'ovaire infère adhérent au réceptacle floral....

Tartare de pamplemousse et avocat Pour 6 Personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 150 g de crevettes roses cuites décortiquées 2 pamplemousses roses 2 avocats 1 petit concombre le jus d'½ citron 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 petit...

Verrines de saumon frais, avocat et chantilly Pour 6 Personne(s) Temps de préparation : 15 min Ingrédients : Pour 12 petites verrines de 5 cl : 1 pavé de 100 g de saumon extra frais 50 g d'œufs de saumon 30 cl de crème fraîche liquide entière poivre du...

Coeur au chocolat Pour 6 Personne(s) Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : beurre : 200 g sucre : 200 g chocolat : 200 g oeuf : 5 farine : 100 g Pour la crème : lait : 25 cl crème liquide : 25 cl sucre : 100 g jaune d'oeuf...

Le figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica), appelé aussi figuier d'Inde, est une espèce plante de la famille des Cactaceae, originaire du Mexique , qui s'est naturalisée dans d'autres continents, notamment le pourtour méditerranéen et en Afrique du...

TOATS AU BOUDIN AU POMME VERTE 1 baguette de pain au sésame 1 gousse d’ail 1 boudin noir (voir chez Comtesse du Barry) 1 pomme verte Couper la baguette en tranches en biseau, faire griller les toasts. Trancher le boudin, mettre sur les toasts, faire griller...

LA CUISINE VERRINE EST DANS AIR DU TEMPS, PROFIFEZ EN POUR OURGANISEZ DES APERITIFS DINATOIRS POUR LES BEAUX JOURS. Une belle présentation en cuisine, c'est important ! Quoi de plus appétissant alors pour les yeux que de mettre certaines de vos préparations...

Après les fêtes de Paques, cuisinons légé ASPER GES AUX AGRUMES Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Ingrédients...