BONBON A LA VIOLETTE / RECETTE / PETITS GATEAUXA LA VIOLETTE

Les bonbons à la violette sont des friandises élaborées à partir de fleurs fraîches de violettes cristallisées dans le sucre.

Ils sont une spécialité de Toulouse où ils sont aussi connus sous le nom de violettes de Toulouse.

Leur fabrication est très délicate ce qui justifie leur rareté et leur prix. Certains sont à croquer et d'autres servent à décorer les desserts.

Gâteaux aux bonbons à la violette

A faire avec un mixer

Ingrédients

40 gr de bonbons à la violette

100 gr de sucre

20 ml de lait

150 gr de beurre

3 œufs

175 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Préparation

Mettre dans le bol les bonbons

Donner 2 coups de turbo

Ajouter le beurre et le sucre

Mixer 20 secondes vitesse 5

Ajouter les ingrédients restants

Mixer 20 secondes vitesse 5

Cuire four chaud 180° entre 20 et 30 mn suivant le moule choisi